Partie 1: Projet de gestion d'hôtel pré-ouverture

Partie 1: Projet de gestion d'hôtel pré-ouverture - ouverture de l'hôtel de succès selon la méthode Nubel Hôtel GmbH - Arrêt des soins de santé Hôtel "Das Bad Peterstal" dans la Forêt-Noire

L'ouverture d'un hôtel est toujours un projet. Elle présente les caractéristiques typiques selon la norme DIN 69901 en 1989, DIN, page 11:
- Complex, assignement important comprenant la construction, l'investissement et l'organisation
- Buts écrits
- Budget configuration financière et du personnel
- Début et une fin
- La collaboration interdisciplinaire de différentes personnes, entreprises et ministères

Par conséquent, une ouverture de l'hôtel sans gestion de projet serait unconveivable.

Les points focaux en gestion de projet sont de 3 objectifs:
1. résultant de la qualité
2. date d'ouverture de l'hôtel (à la fin du projet)
3. budget des dépenses de projet

Ces objectifs généraux sont avant tout des objectifs intermédiaires, des tâches, des solutions et des décisions relatives au personnel au cours de l'ensemble du projet. Le gestionnaire de projet est responsable pour la date, du contenu, du personnel et du budget.

La structure organisationnelle d'une ouverture de l'hôtel se compose de trois niveaux:
1. Initiateur
2. Comité exécutif (qui approuve les budgets, prend des décisions au-delà de la compétence du groupe de projet)
3. L'équipe du projet avec le gestionnaire de projet et les membres du personnel

Pour trouver les bonnes personnes et de déterminer l'autorité hiérarchique et de gestion ainsi que les relations d'affaires sont des étapes importantes vers un objectif à ouverture de l'hôtel orientée.

Cette ouverture de l'hôtel est organisé dans les phases d'arrangement préalable, exécution, contrôle et clôture.

À la phase des arrangements funéraires préalables font partie:
- L'étude de faisabilité
- Le plan de marketing, y compris les budgets d'hôtel et de fonctionnement du restaurant
- L'alignement permanent avec le client, l'architecte ou des attentes de initiateur
- De vérifier les chemins de l'information et la définition des tâches particulières, les compétences et les responsabilités

A cette époque, il deviendra clair si une pré-ouverture extérieure directeur de l'hôtel est nécessaire ou non. Dans la phase d'arrangements préalables de membres de l'équipe (ou candidats) seront alloués à une ou plusieurs tâches ou rôles en fonction de leur motivation, d'expérience et de ressources temporelles.

La phase de mise en œuvre débute avec le jour, quand le travail pour atteindre le résultat partiel première a commencé. Cela peut être:
- Planification des ressources humaines
- Concept Marketing
- IT-concept
- Front Office concept
- Food & Beverage concept
- Le concept Housekeeping
- Chambre design (mobilier, des couleurs d'ajustement et matériaux)
- Notion déterminante pour le fonctionnement de l'hôtel
- Plan d'architecte

Ce sont les résultats partiels de la phase 1 d'une ouverture de l'hôtel. C'est aussi lorsque l'on décide de savoir qui informe qui par l'intermédiaire de laquelle la communication path abouth les prochaines dates et les résultats et où l'assistance peut être demandée.

Dans cette phase compentences opérationnelle du chef de projet aura été prouvée. Elle ou il doit se rendre compte si la formation est nécessaire, l'équipe est motivée ou non, et si tout le monde est au courant des arrangements funéraires préalables à la phase établi des objectifs, des méthodes, des normes et des rôles.

Parallèlement à la mise en œuvre commence la phase de contrôle composé de:

- L'adaptation permanente des plans à l'état réel
- L'évaluation des marges de manœuvre pour les changements
- Les coûts exacts, les dates, la surveillance de la qualité de l'objectif global, ainsi que tous les objectifs et les tâches subalternes.